Servirea vinurilor

Orice vin se bea in timpul mesei. 

Alaturi de mancarea potrivita el poate deveni fie “print”, fie “cersetor” si asta pentru ca unele ingrediente intensifica iar altele imblanzesc unele dintre calitatile gustative ale vinului. 

Spre exemplu, proteinele din nuci sau mancarurile picante intensifica gustul de tanin al vinurilor rosii.

Vinurile cu un corp* usor sunt servite cu mancaruri usoara, cele cu un corp mediu cu bucate sarate, iar vinurile cu un corp plin cu mancare mai grea. De aceea, pentru ciuperci, alegeti un vin cu aroma de ierburi, pentru fructe, un vin cu aroma de fruct. 

* corp: senzatie de densitate data de structura vinului